9月14日，農(nóng)業(yè)部公布2017年8月份400個監(jiān)測縣生豬存欄數(shù)據(jù)，8月生豬存欄環(huán)比下降 0.5%，同比下降5.6%；能繁母豬存欄環(huán)比下降0.9%，同比下降4.7%。農(nóng)業(yè)部自2017年1月起實行新的樣本數(shù)據(jù)輪換，由原來的4000個生豬監(jiān)測點調(diào)整為400個生豬監(jiān)測縣并增加規(guī)模養(yǎng)殖場的監(jiān)測數(shù)據(jù)，在2017年6月份繼續(xù)調(diào)整樣本方案，進一步增加規(guī)模養(yǎng)殖場的樣本數(shù)量，目的是為提高樣本代表性。由于2017年實行樣本輪換，因此2016年與2017年的監(jiān)測數(shù)據(jù)不具有樣本統(tǒng)一性和連貫性，結(jié)合統(tǒng)計局的存欄數(shù)據(jù)推算每個月的生豬存欄沒有太大的實際意義，指導性不強。 然而生豬定點屠宰量的監(jiān)測數(shù)據(jù)源并沒有出現(xiàn)較大調(diào)整，連貫性比較強，用來監(jiān)測生豬出欄指標有參考意義。數(shù)據(jù)顯示，2016年1-7月份定點屠宰量共計屠宰11524.60萬頭，2017年1-7月份定點屠宰量共計屠宰12239.08萬頭，同比增加6%。2017年除2月份屠宰量同比低于2016年外，其他月份同比增加幅度均在10%以上。由于2月份恰逢農(nóng)歷春節(jié)，屠宰企業(yè)屠宰量往往不是很大，可比性不強。每月生豬屠宰量同比均較去年有所增加，也從一定程度上反映出母豬存欄量同比是上升的，至少可以推算出在2016年的6月份母豬存欄同比就已經(jīng)呈上升趨勢，也就是說母豬存欄從底部回升已經(jīng)至少有一年時間。從今年生豬價格持續(xù)下行的態(tài)勢我們也可以得到印證。
農(nóng)業(yè)部以2016年1月為基期（指數(shù)為100），開始公布母豬與生豬每個月的存欄指數(shù)。其中只有2106年的6、7、8、9、10月份指數(shù)大于100，截至到最新數(shù)據(jù)2017年8月，每個月的母豬指數(shù)均低于100，且母豬指數(shù)逐月下降，說明其產(chǎn)能較去年是下降的。這實際上與市場表現(xiàn)是相違背的。原因除了上面提到的由于調(diào)整樣本造成的數(shù)據(jù)銜接上的問題以外，我們推測更有可能的原因是農(nóng)業(yè)部選取的規(guī)模豬場樣本還是數(shù)量不足，大型豬場的樣本缺失或者太少造成的數(shù)據(jù)失真。自2016年環(huán)保拆遷以來，生豬存欄包括能繁母豬存欄持續(xù)筑底，受此影響最大的群體是中小規(guī)模散戶，尤其是100-200頭母豬左右這樣的豬場。而農(nóng)業(yè)部恰巧把200頭母豬以上這樣的豬場定義為規(guī)模豬場，監(jiān)測數(shù)據(jù)當中可能受環(huán)保的影響比例更大，反而環(huán)保達標的更有能力補充后備母豬的這些場的樣本量不夠而導致監(jiān)測指標失真，失去相應(yīng)的指導意義。目前情況來看，對于農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)我們還只能作為一個參考，只有結(jié)合市場驗證才能更好把握生豬市場走勢。
農(nóng)業(yè)部淘汰母豬量的數(shù)據(jù)來源于山東臨沂、河南商丘、江西上高、湖南湘潭等4個淘汰母豬集中屠宰地。從監(jiān)測數(shù)據(jù)可以看出母豬的淘汰量在逐月上升，且2017年的淘汰數(shù)量遠大于2016年，說明在2016年的大好行情下，人們淘汰母豬的意愿較低，淘汰量小。正是由于2016年母豬的大量補欄，生豬供給較2016年有明顯的增加，生豬行情逐月走低，再加上環(huán)保期限將至，今年的母豬淘汰量逐月增加且淘汰數(shù)量遠大于2016年。該數(shù)據(jù)指標有一定的參考價值。
針對農(nóng)業(yè)部存欄數(shù)據(jù)，尤其是能繁母豬的存欄是否長期處于低位，我們電話調(diào)研了產(chǎn)業(yè)內(nèi)的一些同行。下面將他們的觀點也做一個簡要陳述，僅供參考。
1. 河南某大型生豬調(diào)運商：要說環(huán)保影響生豬存欄肯定是受一定影響，但大型豬場的擴產(chǎn)更大，一個萬頭母豬場的產(chǎn)能基本上可以彌補一些非養(yǎng)殖大縣因環(huán)保導致的存欄減少。再者拆遷至少有70%左右的是產(chǎn)能轉(zhuǎn)移，影響沒有想象的那么大。從眼前來說，現(xiàn)在生豬的屠宰量比去年同期要增加1/3，上量不加價，產(chǎn)能肯定是恢復的。
2. 天津正大某技術(shù)經(jīng)理：區(qū)域范圍覆蓋京津冀，目前駐點滄州市場。從公司的飼料銷售量上來看，今年的銷量與去年同期相差不大。針對環(huán)保的影響，北京和天津部分地區(qū)受影響比較嚴重，但產(chǎn)能轉(zhuǎn)移有相當一部分。河北主要是廊坊的香河、大廠、三河幾個縣拆遷比價嚴重一些，其它地區(qū)沒有什么影響。我現(xiàn)在呆的滄州地區(qū)相反比去年的養(yǎng)殖量還要大一些。溫氏、牧原、唐人神(8.01 +0.13%,診股)等集團公司在河北都在建場，部分投產(chǎn)，未來產(chǎn)能會進一步增加�，F(xiàn)在環(huán)保唯一的擔心的是冬季不能燒煤，其他替代性方案成本都比較高，如果保溫措施做不好，會影響仔豬的成活率。
3. 山東某大型玉米貿(mào)易商：我們也監(jiān)測全國很多豬場的存欄數(shù)據(jù)，農(nóng)業(yè)部也叫我們報數(shù)據(jù)。我個人認為農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)是不太準，大型規(guī)模養(yǎng)殖場的產(chǎn)能擴張可能沒計算在內(nèi)。
4. 安徽某集團豬場銷售經(jīng)理：2016年母豬沒人舍得殺，去年從拆遷地調(diào)運母豬的車很多，加上去年母豬銷售火爆，量早就上來了。今年行情不行，種豬賣不動，養(yǎng)殖戶沒人愿意補欄，對2018年的行情都不看好。但個人認為2019年的行情會好起來。
5. 廣西玉林某個體老板：自己養(yǎng)地方品種豬，主供天地一號。當?shù)厝灏兕^的養(yǎng)豬戶很多，環(huán)保影響不大，存欄比16年要增加很多。